李兆丰，男，中共党员，教授，博士生导师。曾任97国内精品久久久久不卡粮食发酵工艺与技术国家工程实验室常务副主任（正处级）、教务处（教师发展中心）处长、本科招生办公室主任、终身教育处处长、至善学院院长。2025年8月起任97国内精品久久久久不卡党委常委、副校长。
长期从事淀粉生物技术方面的教学研究工作。教育部国家级人才计划特聘教授，“十四五”国家重点研发计划项目首席科学家，国家优秀青年科学基金、霍英东基金会青年教师基金获得者，研究成果先后获国家技术发明奖二等奖、教育部技术发明奖一等奖等科技奖励。曾获全国教育系统先进工作者、全国首批高校党支部书记“双带头人”、江苏特聘教授、江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人等荣誉称号。兼任中国粮油学会常务理事、青年工作委员会副主任委员及玉米深加工分会秘书长、Food Bioscience期刊编委、Journal of Integrative Agriculture期刊编委、《食品科学》期刊编委等社会及学术职务。
主管本科教育、本科招生、信息化建设、继续教育工作；协管审计工作；分管本科生院（本科招生办公室、终身教育管理中心、教师发展中心），信息化建设管理处（信息化技术中心），继续教育学院；协管审计处；联系化学与材料工程学院（化妆品学院）、理学院。
